Benefits of Makhana : मखाना, जिसे कमल के बीज या फॉक्स नट्स के नाम से भी जाना जाता है, वास्तव में गुणों का खजाना है। अपने पौष्टिक लाभों के कारण यह भारतीय व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। मखाना फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और कई अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर एक बेहतरीन स्नैक है। आइए जानते हैं इसके फायदे और इसे खाने का सही तरीका :
किस अंगों के लिए फायदेमंद है मखाना?
पाचन तंत्र: मखाना फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। इसके नियमित सेवन से आंतों का स्वास्थ्य बेहतर होता है।
हड्डियां: मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी है। यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी बीमारियों को रोकने में भी मददगार हो सकता है।
हृदय: मखाने में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी सहायक हो सकता है।
ब्लड शुगर: मखाने में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है। इसलिए, यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया नाश्ता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
त्वचा और बाल: मखाने में एंटी-ऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी सहायक हो सकता है।
वजन घटाने में सहायक: मखाने में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसका सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे खाने की इच्छा कम होती है। इस प्रकार, यह वजन घटाने में बहुत सहायक है।
मखाना खाने का सही समय :
सुबह खाली पेट: सुबह खाली पेट मखाना खाना शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह दिन की शुरुआत ऊर्जा के साथ करने में मदद करता है।
शाम के नाश्ते के तौर पर: शाम को जब आपको हल्की भूख लगे तो जंक फूड की जगह मखाना एक हेल्दी और पौष्टिक विकल्प है। यह पेट को भरा रखता है और अनहेल्दी चीजों से बचाता है।
खाने का सही तरीका :
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें, उसमें मखाना डालें और धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भूनें। इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर खाएं। आप मखाने को दूध में उबालकर या खीर के रूप में भी खा सकते हैं। मखाने को हल्का भूनकर रायते या सलाद के ऊपर डालने से इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती है।
